ácido sórbico aditivo

Clique nas imagens para ampliar

O ácido sórbico aditivo químico também conhecido por E-200. Esse componente aditivo é um ácido carboxílico monocarboxílico, cujo uso é regulamentado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Ele é produzido naturalmente em certos alimentos, como frutas cítricas, mas também é fabricado artificialmente para ser usado como conservante.

O QUE É O ÁCIDO SÓRBICO ADITIVO?

O Ácido Sórbico é um ácido orgânico, usado como conservante nos alimentos e outros produtos. É usado para preservar a cor, sabor e aroma naturais de alimentos, principalmente frutas e vegetais, e também para evitar a deterioração. O ácido sórbico é um aditivo seguro para uso humano, pois é produzido a partir de açúcares naturais, é relativamente estável e não tóxico.

COMO FUNCIONA O ÁCIDO SÓRBICO ADITIVO?

O ácido sórbico consegue inibir a fermentação e a putrefação. O aditivo impede que os microrganismos se multipliquem e ajuda a evitar a formação de toxinas, além de retardar a perda de umidade e preservar o sabor e a cor do produto. O aditivo também funciona como um antifúngico, inibindo a proliferação de fungos. Além disso, o ácido sórbico funciona como um antioxidante, impedindo a oxidação dos alimentos.

VANTAGENS DO USO DO ÁCIDO SÓRBICO ADITIVO

• Garantia da segurança alimentar;
• Possibilidade de prolongar o prazo de validade dos alimentos;
• Preservação dos sabores, cores e aromas naturais dos alimentos;
• Inibição de microrganismos e substâncias tóxicas;
• Proporciona a conservação dos alimentos por mais tempo e com maior qualidade.

O ácido sórbico, presente nos alimentos, bebidas e cosméticos, vem sendo cada vez mais procurado pelo setor alimentício. Por isso, para garantir que os alimentos se mantenham seguros e estáveis por mais tempo, opte pela compra de ácido sórbico com a Libero Químicos e Ingredientes, líder em distribuição de ingredientes e produtos químicos no Brasil, que oferece soluções completas para a indústria alimentícia.