Especialidades
- Amidos de batata
- Proteína de batata
- Substituto de cacau
- Substituto de gordura
Segmentos de atuação
Confeitaria e Panificação
Sobre o segmento
Ingredientes que elevam cada criação
Na confeitaria e na panificação, cada detalhe conta. A Líbero reúne ingredientes e matérias-primas para desenvolver receitas com sabor marcante, textura precisa e acabamento que conquista.
De recheios e coberturas a massas, chocolates e produtos de panificação, oferecemos soluções que ajudam sua operação a combinar qualidade, funcionalidade e consistência em escala.
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Soluções para cada formulação
Aditivos
- Ácido ascórbico
- Ácido cítrico
- Ácido lático
- Ácido sórbico
- Açúcar refinado
- Alginato de sódio
- Bicarbonato de amônio
- Bicarbonato de sódio
- Cacau em pó
- Carboximetilcelulose (CMC)
- Corante caramelo
- Carragenas
- Ciclamato de sódio
- Citrato de sódio
- Dextrose monohidratada
- Dióxido de silício
- EDTA dissódico
- Fécula de batata
- Flocos de batata
- Fosfato de alumínio e sódio (SALP)
- Fosfato tricálcico
- Goma arábica
- Goma guar
- Goma xantana
- Glucose em pó
- Lecitina de soja
- Maltodextrina
- Metabissulfito de sódio
- Monodiglicerídeo de ácidos graxos
- Pectina
- Propionato de cálcio
- Proteína de soja
- Sacarina
- Sorbato de potássio
- Sorbitol
- Sucralose
- Xarope de glucose
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